Tips på veganska & nyttiga mellanmål för småbarn

Har ditt barn ledsnat på mellanmålen du förbereder hemma och har idéerna sinat? Här kommer flera tips på veganska mellanmål som är nyttiga och passar ditt barn som behöver fylla på med lite energi efter förskolan.  

Det kan vara en utmaning ibland att hitta inspiration, ork och tid till enkla men nyttiga gröna mellanmål till ditt barn när de har kommit hem från förskolan. Eftersom små barn inte orkar äta så mycket vid varje måltid är mellanmålen viktigare för barn än för vuxna. Det är bra att tänka på att inte ge barnet för mättande mellanmål om middagen ska ätas ganska snart inpå. Risken är annars att aptiten sedan inte infinner sig. Då är det bättre med något lite energi-fattigare mellanmål som exempelvis frukt, lite russin, en lättare smoothie eller lite grönsaksstavar. Om ni däremot vet att det blir middag långt senare passar ett matigare mellis såsom bananpannkakor, gröt eller pizzamacka bättre.

Om du är orolig över att ditt barn inte får i sig tillräckligt med protein eller järn vid en vegansk eller vegetarisk kost så är det alltid smart att smyga in lite rostade bönor, nötter eller frön i mellanmålen också. Då en växtbaserad kost är väldigt fiberrik (vilket ger bra mättnadskänsla) kan det vara så att barnet inte orkar äta tillräckligt stora portioner som täcker in den energin de behöver. Som förälder till ett barn som äter veganskt kan det därför vara bra att ha i åtanke att inte servera för fiberrika mackor, flingor eller gryner då grönsaker och baljväxter i sig redan är rika på fibrer. 

Omega- 3 vänligt fett
Upp till 2 år behöver de få i sig lite mer fett än äldre barn och vuxna så då går det fint att tillsätta 1 tsk extra fett i form av rapsolja eller  margariner som innehåller rapsolja. Rapsolja innehåller nämligen omega-3 som annars är svårt att tillgodoräkna sig som vegan. Kom ihåg också att vuxna och barn från år bör begränsa sitt intag av mättat fett upp till cirka 10% av sitt totala energiintag eller 1/3 av det fett som intas. Mättat fett finns bland annat i mejeriprodukter såsom smör och grädde, chark och rött kött, ägg, kokosfett & palmolja. 

Lättare mellistips

  • Torkad aprikos eller mango
  • Russin
  • Fruktsallad
  • Smoothie bowl, se recept i rutan 
  • Gurk- och morotsstavar med hummus * Variera gärna färg och form för att väcka barnets nyfikenhet.
  • Rostade solroskärnor 
  • Stekt majs och sockerärtor i skål (stek tinad fryst majs och grovhackade färska sockerärtor i vegetabiliskt smör tills de är varma och har fått lite färg. Strö på lite vitlökspulver och servera i en skål med sked).  
  • Rostade knapriga svarta bönor (strö ut sköljda och torkade konserverade bönor på en ugnsplåt och rosta i mitten av ugnen i 30 minuter på 180 grader. De är klara när vissa av bönorna har öppnat upp sig som en blomma.

Mer mättande mellistips

  • Avokado
  • Banan
  • Bananpannkakor, se recept här
  • Nyponsoppa med nersmulad smaksatt tofu 
  • Overnight oats, se recept här
  • Rawbollar, se recept här
  • Pizza på polarbröd, se recept i ruta
  • Grillad ostmacka *grilla med valfri ost mellan två skivor bröd. Skär upp i snittar.

Valle vampyrs glittersmoothie bowl
Mixa 1 banan, 2 dl frysta blåbär eller björnbär, 2 dl havremjölk, 1 krm äkta vaniljpulver till en krämig fryst smoothie. Klicka över några skopor ien skål och låt ditt barn strössla över lite chiafrön innan servering.

Passar perfekt att äta medans ni läser boken Valle vampyr äter mat

Polarbrödspizza
Sätt ugnen på 200 grader. Bre ett lager med tomatpure på en rund polarmacka och hyvla ett par skivor av valfri ost och lägg på. Strö över lite torkad oregano och grädda cirka 6 minuter i mitten av ugnen.