Recept
Kurser
E-Kurs
Tjänster
Kontakt

Mexikanskt

attachment-57d3dc4a59cc684a23294df8

april 26, 2020

Veggie tostada

Huvudrätter Mexikanskt, Nötter, Vegansk

GreenIsaDream.se

Följ oss:

Senaste från flödet:

En orientalisk afton ikväll med en helgo familj s

En orientalisk afton ikväll med en helgo familj som firar mamma som fyller år! 🥳
Inför skapandet av den här matlagningskursen fick jag möjlighet att jobba med några av mina favoritkryddningar sumac, mynta, saffran, lime, citron, vitlök & kardemumma! Mums!

Helglunchtips till en 2 åring 💚👶 . Lördag

Helglunchtips till en 2 åring 💚👶
.
Lördag: pannkakor med sylt & grädde 🥞 Och söndag: ta överbliven pannkakssmet & rör ner kokta ärtor, broccoli & majs! Perfekt matsvinnsrätt också #minskamatsvinnet ✌️
.
#pannakakor #barnmat #vegobarnmat #lunchtips #barnmatstips

Det här fotot togs för sju år sedan då jag byt

Det här fotot togs för sju år sedan då jag bytte karriär från statsvetare till att börja jobba med vegetarisk mat. Att våga ta steget och satsa på min passion är inget jag ångrar 💚 Det är aldrig för sent att byta bana!Du kanske känner att flera års universitetsstudier hindrar dig från att göra något nytt, att du är för gammal eller kanske du är rädd för en osäker framtid med ostadig ekonomi.
.
För mig var det boken ”Bli en vinnarskalle” av @olofrohlander som gav mig ett par viktiga nycklar för att våga ta steget. Stor hjälp var även @nyforetagarcentrum & @startupsthlm där man kan bolla sin företagsidé och få annan typ av rådgivning.
.
Med facit i hand skulle jag också ha gått med i ett gäng nätverk för att skapa kontakter och utbyta erfarenheter 👌
.
När jag bytte karriär fanns inte heller poddar tillgängliga på samma vis som idag. Men den 7 år yngre Isa hade i så fall lyssnat på @monkeymindset, @sinneoppet, @businesshacks_swe, @framgangspodden och @motivationspodden mfl.
.
Ett sista litet tips är att få vägledning genom artiklar och guider från @drivaeget och @verksamt.se!

Ny vecka och dags att planera nästa veckas digita

Ny vecka och dags att planera nästa veckas digitala matlagningskurser- en teambuilding aktivitet som har visat sig vara väldigt uppskattad i en tid då många av oss har jobbat hemifrån i mer än ett år. Ni får inte bara hänga med kollegorna i en avslappnad roligt form utan får även massor med inspiration till vegetarisk matlagning & såklart sitta ner och äta gott!
.
.
Vill du veta mer eller tipsa ditt företag om detta? Kontakta i så fall bokningar@greenisadream.se

När jag lagar klimatsmart & barnvänlig köttf

När jag lagar klimatsmart & barnvänlig köttfärssås med spagetti så byter jag ut köttfärsen mot den nya grymma vegofärsen från @vegetarianbutcher gjord på sojaprotein som dessutom är berikad på B12 och järn 👌
Jag drygar även ut såsen med vitkål och morot. Slutligen toppar jag med lite fräst savoykål!
.
Våga inkludera kål i maten. Har du svårt att tillgodose dig den dagliga rekommendationen från Livsmedelsverket att vi bör få i oss minst 500 gram frukt & grönt per dag är olika sorters kål ett perfekt sätt att inkludera mer grönt genom & dryga ut soppor, såser, grytor och gratänger 🥬
.
#klimatsmart #barnmatstips #spagettibolognese #vegofärs #vegofärssås #vegetarianbutcher #kale #vegetariskbarnmat #vardagsmat #hållbarmat

Kale love! 💚 Idag hyllades kålen på en matlag

Kale love! 💚 Idag hyllades kålen på en matlagningskurs jag hade för en kålodlande kille som fyller 40 & hans familj 🥬
.
.
I Sverige har man ätit kål ända sedan vikingatiden som är en bra källa till c-vitamin, kalcium, järn, folat, betakaroten & antioxidanter. Gör till exempel i ordning en vitkålssallad smaksatt med citron & fänkål, stek lite grönkål & rör ner i din pasta, gör en pesto på svartkål & solroskärnor, strimla brysselkål och stek mjuk & toppa med valfri lagrad ost, citron & olivolja och servera som tillbehör till din huvudrätt.
.
.
Svensk kål har dessutom en 25 ggr lägre klimatpåverkan än rött kött. Både hållbart & gott!
.
.
#hållbarmat #klimatsmart #klimatsmartmat #kål #kalelove #nyttigmat

Mellistips till din 1-3 åring (eller egentligen t

Mellistips till din 1-3 åring (eller egentligen till alla
åldrar😋)
.
Rawbollar med banan & chokladsmak! Perfekt att ta med i en plastburk om ni är ute i parken eller om ditt barn snabbt behöver något mellis efter förskolan. Rika på c-vitamin, järn, b-vitamin, kalium & magnesium
.
Mixa ihop:
1 banan
10 eko dadlar
2 dl havregryn
1 dl solrosfrön
1 msk raw kakao
1 msk rapsolja eller kokosolja
*rulla i kokosflingor
.
.
#mellistips #barnmat #rawbollar #nyttigarecept #mellisförbarn #mellanmål #bebismat #barnmatstips

Förbereder en digital kurs nu där krossad potati

Förbereder en digital kurs nu där krossad potatis bland annat ingår i rätten 🥔
.
Det är för övrigt en perfekt matsvinns rätt om du har överbliven kokt potatis över & vill ge den ”nytt” liv.
.
Eftersom du behåller skalet på så se dock till att inte köpa standardpotatisar såsom King Edward eller Bintje som besprutas rätt mycket utan gärna ekologiskt 🌱
.
.
Krossa potatisarna med hjälp av en stekspade tills de nästan är helt platta. Ringla över olivolja eller klicka på smör, salta & peppra och gratinera på 230 grader tills potatisar är krispiga & har fått ordentligt med färg. Riv också över någon valfri lagrad ost som topping om du vill!
.
.
Perfekt tillbehör till helgmat som går snabbt & är supergott! 💚
.
#ekomat #potatis #krossadpotatis #hållbarmat #matsvinn #matsvinnstips #näringsrikmat #klimatdmartmat #potatisrecept #feedfeed #helgmat

När jag gör en saffrans fiskgryta vegetarisk kö

När jag gör en saffrans fiskgryta vegetarisk kör jag antingen halloumi som substitut eller tempeh om den ska vara växtbaserad 🌱 Annars friterar jag ofta tofu eller aubergine i en dubbelpanering med panko om jag tex vill göra ”fish tacos” 🌮 eller ”fish & chips”
.
Här är även några tips på smaksättningar som passar till fiskrätter som är vego
.
.
✅ Citron
✅ Dill
✅ Nori-ark (smula ner i en marinad)
✅ Old bay krydda
✅ Näringsjäst
✅ Smakerna som kommer fram vid fritering

Har ni testat att laga en rätt med pärlcouscous

Har ni testat att laga en rätt med pärlcouscous förut? Den heter Moghrabie och är gjord på durumvete. Den är helt enkelt en större variant av couscous som nästan ser ut som pärlor.
.
.
Det här är en snabb & enkel rätt för vardagen som går att antingen göra helt vegansk eller lakto-och vegetarisk. Barnen kommer att älska den och vill man addera valfritt protein till brukar jag föredra knaperstekt @eat_oumph eller lite marinerade kokta belugalinser.
.
.
Koka pärlcouscousen i buljong i 20-25 min. Stek under tiden skivade champinjoner, lök och vitlök. Slå på havregrädde och smaka av med tamari eller japansk soja. Låt puttra ihop en stund och rör sedan ner pärlcouscousen. Salta, peppra och toppa med finhackad persilja! 💚

GreenIsaDream Copyright© 2015-2020. All rights reserved.