Viewing entries tagged
Frukost

Veganska bananpannkakor / Vegan pancakes

Comment

Veganska bananpannkakor / Vegan pancakes

Ingredienser
Bananpannkakor
1 banan, mosad
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk kardemumma
3 dl havremjölk
Chokladsås
1 msk smör
1 1/2 msk kakao
3 msk strösocker
1 msk sirap
1 dl mjölkfri grädde
Övrigt
Lönnsirap
Färska blåbär

Bananpannkakor som du ringlar lönnsirap eller ännu bättre- chokladsås på- det är himmelriket! Det här är ett klassiskt recept på veganska bananpannkakor som går att smaksätta på valfritt sätt. Jag har valt att smaksätta mina bananpannkakor med kardemumma men kanel eller vanilj blir också jätte gott.
 

Gör så här

Mosa bananen fint med en gaffel. Blanda ner i en bunke och tillsätt de torra ingredienserna för pannkakorna. Tillsätt havremjölken och blanda väl.

Hetta upp en stekpanna med smör och när det smält, tillsätt cirka 1 dl pannkakssmet och grädda mindre ”plätt liknande” pannkakor tills de är gyllenbruna på båda sidorna.

*Tips: stek i riktigt med matfett och inte för många pannkakor i samma panna åt gången.

Chokladsås
Smält smöret och vispa i kakaon. Tillsätt sirap, socker och sist grädde. Låt koka ihop under ett par minuter.

Servera pannkakorna med chokladsås, lönnsirap och färska blåbär.

English

Vegan banana pancakes

Ingredients
Banana pancakes
1 banana, mashed
2 dl of wheat flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon cardamom
3 dl oat milk
Chocolate sauce
1 tablespoons of butter
1 1/2 tablespoons of cocoa powder
1 tablespoons of sugar
3 tablespoon of syrup
1 dl milk milk free cream
Sides
Maple syrup
Fresh blueberries

Banana pancakes that you sprinkle some maple syrup on top or even better chocolate sauce on is heavenly! This is a classic recipe for vegan banana pancakes that can be seasoned however you want. I have chosen to season my banana pancakes with cardamom but cinnamon or vanilla are also very good.

Instructions

Mash the banana finely with a fork. Mix in a bowl and add the dry ingredients for the pancakes. Add the oat milk and mix well.

Heat a frying pan with butter and add max 1 dl pancake batter at a time to form circular small pancakes. Fry golden brown on both sides.

Chocolate sauce
Melt the butter and whisk in the cocoa. Add syrup, sugar and cream. Bring to a boil and let it simmer for a couple of minutes. 

Serve the pancakes with chocolate sauce, maple syrup and fresh blueberries

Bananpannkakor2.jpg
Bananpannkakor3.jpg
Blåbär.jpg

Comment

Overnight oats

Comment

Overnight oats

Vem har intre missat overnight oats? Det går så snabbt att göra och går att förbereda kvällen innan. Låt sedan fantasin flöda kring vad du sedan vill toppa din gröt med. Här kommer min favorit!

Comment

Veganska citronscones

Comment

Veganska citronscones

Somriga scones med citronsmak lockar nästan vem som helst. Duka upp en trevlig afternoon tea en solig eftermiddag eller servera dessa läckra scones till en mysig brunch som du överraskar din käreste med! 

Comment

Choklad- och banansmoothie

Comment

Choklad- och banansmoothie

Det här är en av mina favoritsmoothies som smakar mer som en efterrätt än ett mellanmål trots alla nyttigheter den innehåller. Rå kakao innehåller fler näringsämnen och fyra gånger så många antioxidanter än vanlig kakao. Rå kakao är också humörshöjande och kan få en att känna sig lugn och harmonisk.

Comment

Mammas morgonbröd

Comment

Mammas morgonbröd

Mammas morgonbröd blev jag och brorsan serverade nästan varje helg under tonåren. Då var man allt bortskämd. Bröden bakas i två steg; degen slänger man ihop på fem minuter kvällen innan, sedan gräddas brödbullarna i ugnen morgonen därefter. En ljuvlig doft kommer att sprida sig i hemmet och väcka dina nära och kära. Sen är det bara att äta och njuta!

Comment